"Pour moi, le restaurant idéal est un petit endroit de quinze ou vingt couverts, avec une ou deux personnes aux fourneaux et une cuisine spontanée, saine, fondée sur ce que le chef trouve chaque jour au marché" Joël Robuchon
Notre Restaurant est ouvert tous les soirs de l'année et est réservé uniquement aux hôtes de l'hôtel.
Nous proposons un Menu du Marché à 36€ avec deux entrées au choix,…
A Saintes, les marchés sont de vrais lieux de vie et de rencontres
Mardi et Vendredi : Cours Reverseaux
Mercredi et Samedi : Place de la Cathédrale
Jeudi et Dimanche : Quartier de la Gare
Lors de votre séjour à l'hôtel, découvrez les produits du terroir de Charente-Maritime et accordez-vous une escapade culinaire et gastronomique pleine de saveurs et haute en couleurs.
Découvrez le Slow Food, une cuisine respectueuse de l'environnement qui met à l'honneur la biodiversité alimentaire et le véritable goût des aliments.
Lors de votre séjour à…
